扼殺啤酒業的罪魁禍首可能是一個讓人想不到的因素——氣候變化。據美國福克斯新聞10月17日報道，一項發表在《自然-植物》雜志上的研究指出，干旱、熱浪等極端氣候以及全球變暖可能會導致大麥作物產量“驟減”，而大麥正是釀造啤酒的主要原料。

　　史蒂文·戴維斯是該項研究的研究人員之一，是加州大學爾灣分校地球系統科學的副教授，他表示：“氣候變化給人們帶來各種生命威脅，因此，相比較之下，人們多花點錢喝點啤酒似乎微不足道。啤酒受到世界各地人們的青睞，在炎熱的夏日傍晚，沒有比喝點清涼的啤酒更讓人愉快了。”該研究的摘要中指出：“全球范圍內，啤酒是最受歡迎的酒精類飲品”。

　　在如愛爾蘭一樣啤酒釀造成本已經很高的很多國家里，啤酒釀造的成本或將上升193%。

　　研究通過使用五個經濟模型，指出部分極端天氣和全球變暖“可能會導致全球大麥產量大幅下降”，根據受影響的嚴重程度，其產量減少幅度在3%至17%之間。有些國家地區的大麥產量降幅可能更大，比如阿根廷，據估計其大麥產量可能會降低32%，中國的啤酒消費量也會明顯下降。戴維斯“開玩笑地”說，在美國，可能會很難再看到“倒立喝啤酒”的游戲以及啤酒乒乓球錦標賽了，因為在美國，六瓶裝的啤酒的價格或許將比在愛爾蘭和其他國家高出20美元。

　　“我們的研究結果表明，在干旱和熱浪等惡劣氣候條件的影響下，未來幾年里，啤酒供應量可能會下降16%左右，”戴維斯說，“同美國一樣，世界各國啤酒的銷量都會下降。氣候的變化與啤酒價格的相應上漲可能會使全球數億人喝不上或喝不起啤酒。”