近日，全球最具影響力的葡萄酒釀酒大師、長城葡萄酒釀酒總顧問、桑干酒莊首席釀酒師米歇爾·羅蘭再次來到中國，到訪東方名莊長城桑干酒莊與中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、長城酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎一同工作并視察了酒窖。

　　在媒體見面會上，羅蘭談到，“八年來我不斷向長城釀酒師團(tuán)隊傳達(dá)，不要著急，最重要的要擁有很多耐心，研究土地和葡萄品種在產(chǎn)區(qū)上的表現(xiàn)，這一切都需要時間的積累。”

　　由此看來，在種釀環(huán)節(jié)方面，中國長城葡萄酒似乎準(zhǔn)備“放慢腳步”，精心釀造東方味道，以此謀求更長遠(yuǎn)、更穩(wěn)健的未來。

　　羅蘭：八年的努力驚喜就要來了

　　羅蘭是世界級釀酒師，為全球200多個酒莊擔(dān)當(dāng)顧問，最擅長釀酒葡萄的調(diào)配和混合，他提供的葡萄品種調(diào)配的建議，往往能大幅提高葡萄酒的品質(zhì)。

　　八年前，出于對釀造葡萄酒理念的認(rèn)同，長城葡萄酒與世界級的釀酒大師羅蘭強強聯(lián)手共同為打造中國最具特色的葡萄酒而努力。羅蘭每年都會來長城旗下的酒莊工作，親自查看酒窖、視察葡園并與長城的釀造技術(shù)團(tuán)隊進(jìn)行溝通和討論，指出當(dāng)年葡萄種植與釀造的特點。在其指導(dǎo)下，長城桑干酒莊酒、長城五星等產(chǎn)品憑借其產(chǎn)品的卓越品質(zhì)，作為國宴標(biāo)配，頻頻代表中國款待世界。

　　羅蘭表示，過去的十年，中國葡萄酒市場一直在前進(jìn)，變化、發(fā)展速度非常快。快肯定是一件好事，這說明中國的葡萄酒同行一直在不斷努力，而且通過多年來從技術(shù)、品牌、消費者教育等方面的不斷培育，現(xiàn)在的中國葡萄酒市場已經(jīng)成為世界葡萄酒市場中最為重要的市場之一，具有很大的影響力。

　　但是作為一個有理想的釀酒師，羅蘭說：“從釀造方面講，快又不見得是件好事情，因為當(dāng)市場變得越來越大、越來越快時，對一個有責(zé)任的品牌，對一個有理想的釀酒師的考驗也就來了，因為釀酒不能和時間賽跑，釀酒需要安靜的時間來沉淀。這八年來我一直和長城的釀酒同事溝通此事，并且通過八年的努力和積累沉淀，我相信在不久的將來我們會給世界葡萄酒同行一個驚喜，給中國葡萄酒同行一個大大的驚喜。”

　　羅蘭表示，目前中國葡萄酒市場的成熟度發(fā)展也非常快，在個別地區(qū)消費市場和消費者專業(yè)度已經(jīng)很國際化了。所以中國市場未來會需要大量的酒質(zhì)有保證的葡萄酒，這也是消費升級的必經(jīng)之路。

　　“堅持了解、研究自己的風(fēng)土，了解自己的風(fēng)土和特點是現(xiàn)階段中國葡萄酒從業(yè)者最應(yīng)該做的事。”羅蘭強調(diào)，“不要著急，要擁有更多耐心，研究土地和葡萄品種在土地上的表現(xiàn)，這一切都需要時間的積累。”

　　中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、長城酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎與米歇爾·羅蘭

　　李士祎：消費者對產(chǎn)區(qū)的認(rèn)可已成趨勢

　　中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、長城酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎清楚地知道，長城葡萄酒品牌戰(zhàn)略的第一位是回歸產(chǎn)品，通過產(chǎn)品和產(chǎn)區(qū)雙輪驅(qū)動，使國產(chǎn)葡萄酒在品質(zhì)上向國際一流進(jìn)行全方位的對標(biāo)和發(fā)展，長城要代表真正的葡萄酒超級品牌和品質(zhì)保證，但每個子品牌、每支單品的個性和特點要根植于所屬產(chǎn)區(qū)和品種特質(zhì)，有了好產(chǎn)品、戰(zhàn)略明確后，我們要成規(guī)模、持續(xù)、長期地進(jìn)行品牌投入。

　　據(jù)記者了解，長城葡萄酒已經(jīng)在寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)、沙城懷涿盆地產(chǎn)區(qū)、昌黎碣石山產(chǎn)區(qū)等國內(nèi)知名產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)了產(chǎn)區(qū)布局。春季糖酒會長城的千商大會上，李士祎推出的五大戰(zhàn)略單品就是長城子品牌化發(fā)展的，具有產(chǎn)區(qū)特點的超級單品群。長城首次將目光聚焦到國內(nèi)風(fēng)土，推出以產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)、極具風(fēng)土特色的子品牌群。其中桑干、五星、華夏、天賦、海岸的產(chǎn)區(qū)概念已經(jīng)非常清晰，整體的品牌價格體系也已劃定。

　　長城五大戰(zhàn)略單品

　　“春糖推出的五大戰(zhàn)略單品只是長城戰(zhàn)略單品群的開始，未來長城還會在一百元左右打造一款大單品，在新疆產(chǎn)區(qū)也會打造一款戰(zhàn)略單品，今年一定會和消費者見面。”李士祎表示，長城會根據(jù)產(chǎn)區(qū)和價位段等多個維度打造單品，但是子品牌品牌化發(fā)展模式已經(jīng)確定。

　　目前中國葡萄酒市場處在一個不斷發(fā)展和演變過程中，消費者對葡萄酒的認(rèn)知越來越多，對產(chǎn)區(qū)概念不斷加深。而產(chǎn)區(qū)概念也是國際上比較成功的發(fā)展案例，比如喝法國酒就會想到波爾多，喝美國酒就會想到納帕，所以中國葡萄酒的發(fā)展產(chǎn)區(qū)概念極為重要。

　　縱觀長城葡萄酒近年的動作，便可發(fā)現(xiàn)其對品質(zhì)的不懈追求、對產(chǎn)區(qū)的執(zhí)著。要做出好的產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，關(guān)鍵是要發(fā)展好產(chǎn)區(qū)，打造出特色產(chǎn)區(qū)。將結(jié)合各產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土文化特點和當(dāng)?shù)刈钸m宜種植的葡萄品種，在符合中國人消費特點的基礎(chǔ)上，釀造出中國消費者更加喜愛的優(yōu)質(zhì)特色葡萄酒。

　　在中國消費者都知道新疆山東的蘋果好、內(nèi)蒙甘肅的土豆好，消費者心里明白也非常注重產(chǎn)區(qū)這個‘根’，葡萄酒也一樣，在這一方面，紅色國酒長城已經(jīng)開始發(fā)力。

　　對話米歇爾·羅蘭——“放慢腳步”更能跑出超速度

　　實際上，羅蘭的“不著急”，足以讓人窺見中國長城的耐心、耐力以及對產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求。

　　要想更為直觀地感受長城葡萄酒對品質(zhì)的追求，我們可以將視線轉(zhuǎn)向其釀酒師團(tuán)隊。近年來，中國長城不僅注重對釀酒師的專業(yè)培養(yǎng)，更讓他們與大師對話，從田間走向臺前、走向國際，從而具備國際視野與水平。目前，這支77人左右的釀酒師團(tuán)隊實力已不可小覷，他們年富力強，水平高、上進(jìn)心強。

　　不難發(fā)現(xiàn)，八年來長城在種釀環(huán)節(jié)放慢腳步正是中國長城蓄力的體現(xiàn)，此時的長城更能釀出極具東方特色的美酒佳釀、更能跑出讓世界震動的超級速度。

　　其實，這也透露出中國長城的底氣與自信。目前，中國葡萄酒已有93分的酒款，未來時間長城葡萄酒的目標(biāo)是拿出更高分的產(chǎn)品來。記者注意到，向來“不著急”的羅蘭也提出，長城葡萄酒在不久的未來要釀出國際認(rèn)證的95分以上酒款。對于這一要求，羅蘭似乎勝券在握。

　　而李士祎則更為直接的說：“未來中國最好的葡萄酒一定是長城釀造出來的，對此我們信心十足，長城也一定會震驚世界葡萄酒行業(yè)。”

　　有了中糧集團(tuán)的全力支持，清理低效產(chǎn)品、占位紅色國酒、推出五大戰(zhàn)略單品等系列動作之后，長城葡萄酒已迸發(fā)出不可阻擋的發(fā)展之勢，在其帶動下，國產(chǎn)葡萄酒回暖之勢更為明晰。我們有理由相信，中國葡萄酒整體的偉大復(fù)興和偉大崛起已經(jīng)開啟。