斯特拉斯堡大學(Universite de Strasbourg)推出了法國首個葡萄酒課程文憑,該課程為期一年,涵蓋了葡萄酒品鑒、土壤學以及神經科學等領域內容,旨在增進學生對當地葡萄酒的了解。正如負責教授該葡萄酒課程的地理教授多米尼克·施瓦茲(Dominique Schwarz)所說:“葡萄酒課程的出發點是生活,這也是物理、化學和生物等其他學科產生的地方。”
讓-米歇爾·戴斯(Jean-Michel Deiss)在斯特拉斯堡大學附近擁有一塊占地27公頃的葡萄園,因此也成為了該課程的贊助人。作為一名釀酒師,他認為開設這門葡萄酒課程的目的就是讓學生學會鑒賞葡萄酒,能夠分辨哪些葡萄酒是精心釀制且令人垂涎的,哪些葡萄酒品質一般。