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發展迅速的美國葡萄酒

來源:《東南商報》  發表時間:2018/12/10 9:51:14   瀏覽:



  在新世界葡萄酒生產國中,美國作為當今世界經濟與軍事強國,不但在世界舞臺上扮演著重要的角色,也在葡萄酒的世界里擁有不可替代的地位。


  美國葡萄酒的突破發展是從歐洲殖民者的到來開始的。1976年,美國葡萄酒在一個“盲品”會上打敗了來自法國的各大名莊,一戰成名后,新世界葡萄酒產國也受到了更為廣泛的關注。之后,美國葡萄酒的美譽度和價格都直線上升,如著名的嘯鷹和賽奎農,更是一次次刷新著拍賣紀錄。1981年,在第一屆納帕谷葡萄酒拍賣會上,美國作品一號單箱葡萄酒還賣到了24000美元,創造了加州新紀錄。

  歷經了短短百年的快速發展,現今美國葡萄酒產量僅次于法國、意大利、西班牙這三個傳統的葡萄酒生產國。同時,美國也逐漸取代了歐洲國家,成為了全球******的葡萄酒消費國。

  而由于美國各地的葡萄酒自消能力都很強,因此,出口到國外的美國葡萄酒數量較少,價格也較高。但即便如此,美國葡萄酒也自有它的吸引力和市場。

  美國的50個州都生產葡萄酒,其中,加州是北美******的葡萄酒生產地區,全美超過90%的葡萄酒產自于這里,產量高出澳大利亞總產量的三分之一。

  2000公里的太平海岸,以及夏季炎熱干燥、冬季溫和多雨的地中海氣候,令加州當地的葡萄種植環境更為多樣化。加州的葡萄酒大多采用歐洲的葡萄品種,且葡萄種類多樣,幾乎包含了全球各地的主要品種。其中,以赤霞珠為主釀造的紅酒和濃厚、高酒精含量的仙粉黛紅酒是最具代表性的加州酒款。

  赤霞珠相信大家都不陌生了,而仙粉黛紅酒僅聽名字就讓人興味盎然。新世界的制酒方式注重于提取葡萄中的各種果香,所以,新世界葡萄酒大多果香濃郁,仙粉黛正是如此。仙粉黛紅酒是美國葡萄酒的名片之一,它擁有極為馥郁的果香,往往飽含藍莓、黑胡椒、櫻桃、李子、覆盆子等豐富的果香味。近85%的仙粉黛都為桃紅酒,色澤較淺,酒體輕盈,入口后,香氣濃郁,并伴有香料和煙草的氣息,口感清爽。然而,別看仙粉黛如下凡的仙子,實則它的酒精含量大多在13.5%ABV-16%ABV,不可輕視。

  濃重的口感,明顯的橡木桶氣息,厚重的葡萄酒瓶,都是加州紅葡萄酒的特點。為了盡量保留葡萄品種原有的特性,加州的大部分葡萄酒都采用單一葡萄品種,并會在瓶身上清晰地標出所用葡萄品種,這也是選擇加州葡萄酒最重要的參考信息。

  除此之外,加州各葡萄酒產區的實力也不容忽視,位于北海岸的納帕谷和索諾瑪谷等產區,皆是名列全球頂級葡萄酒產區。納帕谷是加州最著名且成名最早的產地,納帕谷產區氣候溫和,地勢復雜多變,與大多數適合種植葡萄酒的地區一樣,擁有多樣的小氣候和各不相同的土壤類型。納帕谷產區所種植的葡萄主要有赤霞珠、黑皮諾、霞多麗、梅洛、仙粉黛等,都比較常見。其中,納帕谷的赤霞珠不僅是美國頂級葡萄酒的代表,也是全球頂級葡萄酒中的經典。

  除了加州,美國著名的葡萄酒產區還有華盛頓州和俄勒岡州等。排名第二的華盛頓州產地的大部分葡萄園位于喀斯喀特山脈東面,天氣干燥,日照充足,種植面積廣闊且擁有許多大型酒廠。這里生產的葡萄酒顏色深,香氣奔放,口感厚實,成熟度高。由于當地酒款風格大多比較商業化,因此也更加親民。

  俄勒岡州產區主要位于海岸山脈和瀑布山之間,氣候多變,特別適合種植黑皮諾。當地的葡萄園面積不大,且區域內大多為小型的酒莊,以生產高品質的葡萄酒為主,曾被認為是除了勃艮第之外******的黑皮諾產區。俄勒岡州產區在白葡萄酒的表現上也較為優異,當地的灰皮諾白葡萄酒風格亮麗,口味清爽,適合搭配多種食物。

  如今,美國各產地葡萄酒的品質已被世界葡萄酒愛好者肯定,其豐富多樣的葡萄品種、深耕精釀的單一品種葡萄酒,優質的品質和高昂的價值,無不吸引著大家一親芳澤。
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